カサゴには強力な毒をもつ種類がいろいろ居ます。さらによく釣れる普通のカサゴには毒があるの か？ わかりづらいので、実際に自分の手に突き刺して実験してみました。カサゴは簡単に釣れるので捌 いて食べれるのかなども気になるのではないでしょうか。カサゴの仲間の中でもサイズが大きく、抜群の食味で人気のオニカサゴ。基本の3枚おろしと、美味しい出汁のとれるあら・内臓の処理のやり方をご紹介。 3枚おろし 1 オニカサゴにはエラブタの突起やヒレの先端部に毒がある。釣り上げた直後に切り落としたほうが安全だが、調理前には必ずイズカサゴ Scorpaena neglecta (Temminck and Schlegel, 1843) 形態・特徴 日本産フサカサゴの仲間では大型で、体長30cmになる。 背鰭は12棘で、毒があるともされるが詳細は不明である。 背鰭や尾鰭の軟条に赤色斑がある。 上顎後端は眼の中央に達する。 胸鰭の腋部
魚の名前を覚える 江之浦 イソカサゴ編
